本文目录一览：

• 1、从历史传统、原料、水质等条件来看，东北是可以酿出好酒来的，但为什么东北没有全国名酒？
• 2、中国东北四大名酒
• 3、东北名酒有那些
• 4、东北排名前十位的白酒品牌?
• 5、所有的酒名。
• 6、东北三大酱香型白酒是什么？

从历史传统、原料、水质等条件来看，东北是可以酿出好酒来的，但为什么东北没有全国名酒？

东北现在是全国酒用高粱，玉米的生产基地，全国各个酿酒大省，包括四川、安徽、江苏、山东、贵州、甘肃等，都要从东北购买高粱、玉米作为酿酒的原料。东北的水质也很好，无论是其山泉水还是河水，均可称之为甘泉如醴。从历史传统、原料、水质等条件来看，东北是可以酿出好酒来的，但为什么东北没有全国名酒呢？

认真分析起来，东北没有出现名酒的原因主要有以下几个方面:

之一，东北的酒在风味上没有树立起自己独立的标准。虽然东北的玉米小烧、高粱小烧都很有特点，是当地的土烧锅酿出来的酒，风格独特,是一种不错的酒。但是如果将这种当地产的烧酒作为一种文化风格跟国内的浓香型，清香型中的名牌酒去PK的话，似乎东北酒业的生产者还没建立起这种文化上的自信。由于在风味上，东北酒没有建立起这种 “我就是这样子”的概念，没有说“我们东北就是生产这种玉米酒”，将其当作一个特色产品深入做下去。没有这种文化的自信和推动，它就没有成为国内名酒的可能。

第二，与国家所倡导的节粮政策有关。东北是产粮基地，在计划经济时期，酿酒生产考虑的一个主要原则就是要节约粮食，直到现在也是这样，在大的集中产粮区尤其要推广节粮技术。所以，计划经济时期，各种新工艺白酒技术在东北的推广力度是更大的，如液态法发酵技术，实际上就是食用酒精技术，还有麸曲酒技术等等。尽管 *** 十分推崇和支持发展生产麸曲酒、液态酒和固液搭配酒这些节粮技术，在政策上一直有倾斜，但自从麸曲技术出现后，历经几十年却没有一种麸曲酒获得金奖和国家名酒称号。同时，除了南方的米香型白酒，也没有液态法白酒获奖，获得金奖和国家名酒称号的全是固态发酵的大曲酒。也就是说，在审美口感和风味标准上,人们还是以固态大曲酒为最上、更优的。

第三，与东北的地域文化所产生的影响有关。市场经济之后，没有计划经济的约束，各地可以自己酿造自己的酒了，可东北为什么没有顺势而上发展出具有自己文化特色和地域风格的酒呢？这可能是由于当地人经商的思维还不够灵活开放而导致的。 一个地方的思路开放不开放，确实与人的主观思想密切相关。 东北长期受计划经济影响，直到现在还是重工业基地，目前国有经济所占的比例仍非常大，这里的人对市场经济的意识一直就不强，没有结合本地的粮、水和气候条件顺势而为发展出独具地方特色的酒的意识。东北的酒一直在模仿，当地的土烧酒都是小规模，稍微有点儿规模的酒业要么是仿川酒，要么是仿贵州酒，甚至直接买四川原酒灌装。

东北是片富饶的土地，为全国的酒厂生产高粱、玉米，东北有优质的水资源，有粗犷豪放的文化，我们相信，他们早晚会酿出独属自己风格的好酒来。

中国东北四大名酒

东北四大名酒主要是。大泉源酒，老村长，龙泉春，洮南香。其中大泉源酒比较有代表性，是努尔哈赤钦定的御酒，现在已经是国家非物质文化遗产了。采用的酒海储藏酿造，口感更清香柔和，是东北白酒比较典型的代表。

东北名酒有那些

北大仓酒、凌川白酒、千山酒、长白山葡萄酒、中国通化葡萄酒

东北排名前十位的白酒品牌?

北大仓，黑土地，洮儿河，老村长，玉泉，三沟，等，，，其中北大仓是很不错的酒。有人说他是北国茅台。

所有的酒名。

截止2020年3月1，酒名分别是：茅台、五粮液、剑南春、泸州老窖、四特酒、贵酒、张家界酒、西凤酒、双沟大曲、洋河大曲、古井贡酒、泸州老窖、汾酒、伊力特、董酒、山雁王、霸王醉、金门高粱酒、红星二锅头、蓝星二锅头。

九江封缸酒、绍兴老酒，即墨老酒、福建老酒、无锡惠泉酒、江阴黑杜酒、绍兴状元红、女儿红、张家港沙洲优黄、吴江吴宫老酒、苏州同里红、上海老酒、鹤壁豫鹤双黄、南通白蒲黄酒、江苏金坛和丹阳的封缸酒、湖南嘉禾倒缸酒、河南双黄酒、河南刘集缸撇黄酒，广东客家娘酒、湖北老黄酒、陕西谢村黄酒、陕西黄关黄酒。

白兰地、威士忌、朗姆酒、伏特加、金酒、龙舌兰、雪花啤酒、纯生啤酒、干啤酒、全麦芽啤酒、黑啤酒、小麦啤酒，米酒，红酒、白葡萄酒、各种鸡尾酒。

扩展资料

中国名酒

1、茅台

中国的传统特产酒。与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的世界三大蒸馏名酒之一，同时是中国三大名酒“茅五剑”之一。也是大曲酱香型白酒的鼻祖，已有800多年的历史。贵州茅台酒的风格质量特点是“酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久”，其特殊的风格来自于历经岁月积淀而形成的独特传统酿造技艺。

2、五粮液

四川省宜宾市特产，中国国家地理标志产品。以五粮液为代表的中国白酒，有着3000多年的酿造历史，堪称世界最古老、更具神秘特色的食品制造产业之一。五粮液运用600多年的古法技艺，集高粱、大米、糯米、小麦和玉米等之精华，在独特的自然环境下酿造而成。

东北三大酱香型白酒是什么？

1、大泉源酒

大泉源酒因产于通化县大泉源乡而得名，酿造历史始于明末清初在这里设立的烧锅，并因其酒品甘爽绵甜，被努尔哈赤钦定为御酒，清朝历代皇帝也把大泉源烧锅酒纳为贡品。

大泉源酒保持了古井矿泉，纯粮酿造，固态发酵，酒海贮藏的中国非物质文化遗产酿造技艺，使酒的品质优异。

先后荣获“关东名酒”、“首届中国食品博览会金奖”、“巴黎国际博览会特别金奖”、“吉林名牌”、“吉林省行业名酒”、“中国历史文化名酒”等多项殊荣。

2、山雁王酒

山雁酒厂坐落于铁岭北部昌图县境内风光秀丽的天桥山脚下，占地四万多平米。昌图地处辽宁北部，土地肥沃、人杰地灵，盛产高粱、玉米、大豆、水稻等作物被誉为“辽北粮仓”。

山雁系列白酒,以东北特产红高粱为主要原料，经陈年老窖发酵，独有的传统工艺、最新科学配方和国家级优质天然矿泉“郷锶泉水”精酿调制而成，采用古老的存酒 *** 使生产的原酒在窖藏过程中得以净化。

3、圣元春酒

中国东北地区在冬季时刻，气候较寒冷，因此从古至今大部分东北人喜欢喝酒驱寒，久而久之也形成了许许多多的地方名酒。

其中有一个为常人所知的白酒--圣元春白酒，该酒 *** 工艺精良，至今已有数百年历史。圣元春白酒采用高粱泥窖、生态发酵。

大泉源建成酒文化博物馆

吉林省大泉源酒业有限公司在文物保护部门和博物馆专家指导下，经过近半年的建设，建成了以明清古建筑风格为主，占地1580平方米、展厅面积1000平方米的吉林省唯一一家酒文化博物馆，并正式对外免费开放。

2007年，大泉源清宝泉涌酒坊遗址被吉林省 *** 批准为省级文物保护单位，传承了近400年的大泉源酒传统酿造技艺，也于2007、2008年先后被吉林省 *** 和国务院批准为省级非物质文化遗产和国家级非物质文化遗产。

大泉源酒文化还被植入大型电视连续剧《闯关东》中篇主要的情节中，对打造企业品牌，起到了积极的推动作用。

以上内容参考：中国就业新闻网（中国酒报官网）-大泉源建成酒文化博物馆

以上内容参考：百度百科-山雁王酒

以上内容参考：百度百科-东北白酒

以上内容参考：百度百科-大泉源酒

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